盐城伍佑镇的糖泥螺，始制于清代干隆年间（1736—1795年），后到光绪年间，有个出身盐阜的官员，把伍佑镇“合成昌”酱园密封精制的醉螺带到广州、上海等地招待宾朋，从此，伍佑醉螺名闻内外。    查看全文

褐云玛瑙螺，又名东风螺、菜螺，因源于非洲，故又叫非洲蜗牛。该螺营养丰富，含有人体必须的十几种氨基酸，是高蛋、低脂肪、低胆固醇的优质食品。它的繁殖能力极强，现江苏、浙江、上海、河北已引进成功。    查看全文

“中庄醉蟹”，是江苏土特名产之一，产于兴化县中庄村。该醉蟹，系选用当地蜈蚣湖出产的两年生肥壮螃蟹，用传统工艺、精心加工醉制而成，味道鲜美，营养丰富，食之别有风味，远销国内外市场。    查看全文

江苏射阳县地处黄海之滨，水域条件优越，所产的河蟹，体大，膘肥，素有“射阳大闸蟹”之称。    查看全文

大纵湖，位于江苏盐城、兴化县之间，是苏北里下河地区唯一的湖泊，总面积有5万亩。这里水产资源丰富，螃蟹尤着。大纵湖的螃蟹，不同于一般的河蟹，特别是霜降以后，它壳青体肥，强健有力，放在玻璃板上，能挺立而行，煮熟剥开，不含滴水。    查看全文