长江鲥鱼是江苏省无锡人引以为傲的长江美味之尊，产于江阴一带，位居中国四大名鱼即太湖银鱼、松江鲈鱼、黄河鲤鱼、长江鲥鱼之列，向有“鱼中之王”的美誉，是我国名贵的水中珍品，与江刀、河豚被并称为“长江三鲜”。    查看全文

头有须，胸有爪，两眼突出，尾成叉形，大多生长在水草繁茂、风平浪静的开阔浅滩处，其食性是以植物碎片、有机残渣和弱小无江苏特产 脊椎浮游生物为主要食料。    查看全文

甲鱼又名团鱼、元鱼、鳖，蛋白质含量高，并含多种维生素及氨基酸，味道鲜美，兼有鸡、牛、羊、猪、鱼肉三味，四周裙边肥嫩柔软，可与海参比美，为筵席之珍品。楚州盛产甲鱼，烩甲鱼为传统名菜，朱桥烩甲鱼选用大甲鱼、海参、鱿鱼、冬笋等原料精心加工而成...    查看全文

对虾，为连云港市海产品之一。除海域内有天然生长的外，赣榆、灌云、连云、云台等县区还利用沿海滩涂进行人工养殖。    查看全文

莼菜是一种多年生的水草，属睡莲科，亦称茆，又有水葵、露葵和马蹄草等别名。莼菜生长在江南水乡的湖泊中，尤以苏州太湖和杭州西湖的最负盛名。    查看全文