厚皮核桃为新疆阿克苏特产，是营养价值很高的干果。阿克苏厚皮核桃又名胡桃，皮厚、肉嫩，在国际市场上与扁桃、腰果、榛子并称为世界四大干果。阿克苏厚皮核桃含有丰富的不饱和脂肪酸，有防治动脉硬化的功效。