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洪湖野鸭

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洪湖野鸭

湖北洪湖水域辽阔,水生动植物丰富,是野鸭寻食寄居的场所。每到寒冬季节,野鸭便从北方结队飞往南方越冬,洪湖是它们栖息的好地方。野鸭胆小,空中有老鹰盘旋,或晚间有火光照亮,都会吓得向一起靠拢,很容易捕捉。
    洪湖野鸭是畅销国内外的名产,有18种之多,其中质量好的要数青头鸭和八鸭。用其红烧,色泽红亮,外熟内软,营养丰富,肉质肥嫩香酥,风味别致,是席上珍品。

 
 
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