张集熏鸡，是河南郸城县的名产之一，驰名方圆百里，1983年获周口市同行业质量评比第一名。
　　张集熏鸡，已有数百年的历史，1952年郸城建县时，由张集一个叫秃子的人改进后而驰名。这种熏鸡，制作工序严密：先烫后熏、再煮；在烫、熏、煮时，必须按配方炮制得当，水温、火候随季节而不同。其特点是：骨酥、肉烂、筋骨不连，色鲜味美，肥而不腻，食后余味无穷。