江苏宜兴是太湖银鱼的重要产区，年产银鱼50吨左右。
       宜兴太湖银鱼，透明似银、无鳞骨软、肉质细嫩、味道鲜美，富含蛋白质、脂肪、碳水化合物和多种维生素，有“洞庭枇杷黄、太湖银鱼肥”之称。