潭头镇：红薯和西瓜。和三川镇相比较，潭头镇在栾川县算是海拨比较低的镇，日照时间也较强，因此有利于红薯中淀粉的合成，吃起来也就比较甜了。就像是新疆日照强所以葡萄水分足类似吧（其中道理是自己想得，有待考证），潭头的西瓜水分足，吃起来也甜。潭头镇比较出名的农作物加工品是“潭头粉条”，该粉条爽口劲道，“百”炖不烂。购置年货时买过粉条的人都清楚。