湖虾是黑龙江省鸡西市兴凯湖特产虾，是纯天然无污染的野生淡水虾，营养价值极高，富含大量优质蛋白、钙、磷、铁、碘和维生素A，脂肪含量极低，属高蛋白，低脂肪淡水水产品。